CV Tirta Global Utama

Surbaya, Jawa Timur, ID

Lokasi Pekerjaan

Deskripsi Pekerjaan

Mencari lowongan kerja full-time, part-time, atau freelance di seluruh Indonesia? Kami adalah platform digital terpercaya Anda! Kami menyediakan informasi akurat dan terbaru, menghubungkan pencari kerja dengan penyedia kerja dari berbagai sektor. Kami berkomitmen mendukung fleksibilitas dan kemandirian finansial masyarakat Indonesia.

Persyaratan

• Pengalaman sebagai senior barista minimal 2 tahun.
• Maksimal usia 30 tahun.
• Memahami teknik pembuatan minuman modern: coffee-based, tea-based, mocktail, milk-based, dll.
• Memiliki kemampuan flavor development & sensory evaluation.
• Memahami food safety dan standar kebersihan.
• Kreatif, inovatif, dan mampu membuat menu dengan cost yang efisien.
• Pengalaman di bidang produksi makanan/minuman minimal 1 tahun.
• Memiliki kemampuan leadership yang kuat dan mampu mengelola tim.
• Terbiasa membuat SOP dan laporan produksi
• Teliti, disiplin, dan memiliki kontrol kualitas yang tinggi.
• Mampu bekerja dengan target produksi dan deadline ketat.
• Pendidikan minimal D3.

Tanggung Jawab

• Mengembangkan resep minuman baru sesuai tren industri FnB khususnya coffee shop.
• Melakukan formulasi dan uji coba minuman (sensory test, flavor profiling, cost analysis).
• Menyusun manual resep, formula, dan dokumentasi R&D.
• Menganalisis bahan baku (sirup, bubuk, kopi, fresh ingredients) dan merekomendasikan pilihan terbaik.
• Mengawasi seluruh proses produksi sirup: pencampuran, pemasakan, pengemasan.
• Memastikan produksi berjalan sesuai SOP, standar kualitas, dan food safety.
• Mengontrol konsistensi rasa, warna, tekstur, dan kualitas setiap batch.
• Melakukan perencanaan produksi harian/mingguan/bulanan.
• Mengelola dan memonitor stok bahan baku serta bahan pendukung produksi.
• Melakukan QC (Quality Control) dan QA (Quality Assurance) pada setiap proses produksi.
• Mengawasi perawatan mesin produksi dan memastikan area produksi higienis.

Fasilitas

• Gaji kompetitif